Les travaux menés au sein du projet Na'Stras - Numérique Alimentaire à Strasbourg - et les contributions de nos collègues chercheurs (ayant participé au coloque de cloture du projet) ont été réunis dans un ouvrage collectif au cours du printemps 2023.
L'ouvrage issu du projet Na'Stras explore le croisement des technologies numériques avec les circuits courts ! Il paraîtra aux Presses Universitaires de Rennes fin 2024 - début 2025.
Merci à l'ensemble des contributeurs !
